Маршмаллоу конфеты, аның кечкенә, татлы ташлары белән, конфет дөньясында төп нәрсә. Артуын исәпкә алыптуңдырылган кипкән конфет кебекfкипкән салават күпере, кипкән кортны туңдыруһәмкипкән геекне туңдыру, 'популярлыгы, күпләр боткаларның туңдырып киптерелергә мөмкинлеген белергә телиләр. Дөрес, күпчелек конфетлар туңдыру-киптерү вакытында дулкынландыргыч үзгәрешләр кичерәләр, ботка составы аркасында уникаль проблема тудыра. Шулай итеп, сазлыкны туңдырып киптереп буламы? Yesавап әйе, ләкин нәтиҗәләр башка конфетлар кебек үк драматик булмаска мөмкин.
Туңдыру-киптерү процессы
Сазлыкның туңдыру-киптерүгә ничек тәэсир итә алуын аңлау өчен, процесс нигезләрен аңлау мөһим. Туңдыру-киптерү конфетны туңдыруны, аннары вакуум камерасына урнаштыруны үз эченә ала, анда туңдыру вакытында барлыкка килгән боз сублимация дип аталган процесста парга әйләнә. Бу аның формасын һәм тәмен саклап калганда, конфеттагы барлык дымны бетерә. Скиттллар яки гуммилар кебек дымлылыгы булган кандидатлар тәкәбберләнәләр, җиңел, чиста текстураны алалар.
Аяз-кипкәндә сазлык үзгәрәме?
Маршмаллоу гадәттә туңдырылган кипкән конфетлардан күпкә аерылып тора. Дым күп булган гумми яки чәйни конфетлардан аермалы буларак, сазлык инде коры. Аларның каты, чәчле текстурасы аларны үзенчәлекле итә. Туңдыру-киптерү беренче чиратта дымга тәэсир иткәнгә, боткалар скиттллар яки сазлыклар белән күргән драматик үзгәрүне кичермиләр.
Туңдырылган кипкәндә, ботка бераз ватык булырга мөмкин, ләкин алар күтәрелмәсләр яки текстураны сизелерлек үзгәртмәсләр, чөнки аларда дым бик аз. Алар табигый бәрелешнең кечкенә өлешен югалтырга һәм порошок яки һавалы булырга мөмкин, ләкин аерма минималь.
Нигә туңдыру-коры сазлык?
Әгәр туңдыру-киптерү процессында ботка күп үзгәрмәсә, нигә аларны туңдыру-киптерүне бөтенләй борчымыйсыз? Алар зур үзгәрешләр кичермәсәләр дә, туңдыру-киптерүче сазлык әле дә максатка хезмәт итә ала. Мисал өчен, туңдыру-киптерү боткасы кайбер кушымталарда файдалы булырга мөмкин, анда сез дымны тулысынча бетерергә телисез, яки коры, порошок формасында десертлар өчен кулланасыз.
Моннан тыш, берләштерүтуңдырылгансазлыкбүтән туңдырылган кипкән конфетлар текстурада кызыклы контраст өсти ала. Мисал өчен, каты боткаларны туңдырылган кипкән Скиттллар яки боткалар белән парлаштыру уникаль ашау тәҗрибәсен булдырырга мөмкин.
Башка туңдыру-киптерү кандидатлары
Сазлык коры туңдыру өчен иң мавыктыргыч конфет булмаса да, процесска яхшы җавап бирүче башка төрле конфетлар бар. Скиттллар, гумми аюлар, боткалар, хәтта кайбер төр шоколад конфетлары туңып кипкәндә бөтенләй яңа формага керәләр. Бу конфетлар җиңел һәм чиста була, таныш тәмләрдән ләззәтләнүнең яңа ысулын тәкъдим итә.
Йомгаклау
Коры сазлыкны туңдырырга мөмкин булса да, нәтиҗә башка конфетлар кебек үк драматик түгел. Сазлык коры һәм ватык булганга, туңдыру-киптерү процессында алар күп үзгәрмиләр. Ләкин, туңдырылган кипкән ботканы башка туңдырылган кипкән конфетлар белән берләштерү кызыклы текстура контрастын тәкъдим итә ала. Иң дулкынландыргыч үзгәртеп корулар өчен, конфет яратучылар туңдыру-киптерүдән яхшырак, гумми яки Скиттл кебек дымлы, алар текстурасында да, тышкы кыяфәтендә дә сизелерлек үзгәрешләр кичерәләр.
Пост вакыты: 23-2024 сентябрь