Туңдырылган кипкән конфет, тәмле тәмләре, кысылган текстурасы һәм озын саклану вакыты аркасында, ашарга яратучылар арасында яраткан ризыкка әйләнде. Ләкин, гомуми сорау туа, сез "туңдыра аласыз".туңдырылган кипкән конфетһәм аны элеккеге хәленә кайтару. Бу сорауга җавап бирү өчен, туңдыру-киптерү процессын һәм бу процедура вакытында конфет белән нәрсә булганын аңлау мөһим.
Туңдыру-киптерү процессын аңлау
Туңдыру-киптерү - туңдыру һәм сублимация комбинациясе аша конфеттагы барлык дымны диярлек бетерә торган ысул. Сублимация - боз сыеклыктан пардан туры парга күчү процессы. Бу ысул конфетның структурасын, тәмен, туклыклы эчтәлеген саклый, шул ук вакытта аңа уникаль, һавалы текстура бирә. Туңдырылганнан соң, конфет җиңел, черек, тәмле профильгә ия.
Син туңдырылган кипкән конфетны "туңдыра" аласыңмы?
"Туңдырма" термины туңдыру-киптерү процессының кире әйләнешен аңлата, бу конфетка дымны кире кайтаруны аңлата, аны элеккеге хәленә кайтару. Кызганычка каршы, конфет туңдырылганнан соң, аны "туңдырып" булмый яки туңдырылганчы кипкән хәленә кайтарып булмый. Туңдыру-киптерү процессы асылда бер яклы үзгәртү.
Туңдыру-киптерү вакытында конфеттан дым алынгач, ул конфет структурасын тамырдан үзгәртә. Суны чыгару һава кесәләрен барлыкка китерә, конфетка аның имзасы җиңел һәм каты текстурасын бирә. Туңдырылган кипкән конфетка дым өстәргә тырышу аны элеккеге формасына кире кайтармас. Киресенчә, ул конфетны ямьсез яки пычрак ясарга мөмкин, туңдырылган кипкән конфетны шулкадәр рәхәтләндерә торган нечкә текстураны юкка чыгарырга мөмкин.
Туңдырылган кипкән конфетка дым өстәсәгез, нәрсә була?
Әгәр син туңдырылган кипкән конфетны регидратларга тырышсаң, нәтиҗәләр гадәттә уңай түгел. Конфет су сеңдерергә мөмкин, ләкин оригиналь кебек йомшак һәм чәйнәү урынына, ул конфет төренә карап еш ябышып, гумми яки хәтта эреп бетәчәк. Туңдырылган кипкән конфет белән билгеле булган уникаль текстура һәм бәрелеш юкка чыгачак, һәм конфет җәлеп итүчәнлеген югалтырга мөмкин.
Нигә туңдырылган кипкән конфет шулай ук ләззәтләнергә тиеш
Туңдырылган кипкән конфетның популяр булуының төп сәбәпләренең берсе - үзенчәлекле текстурасы һәм концентрацияләнгән тәме. Бу сыйфатлар туңдыру-киптерү процессының туры нәтиҗәсе һәм конфетны регуляр, дымга бай конфетлардан аерып тора. Туңдырылган кипкән конфетны элеккеге хәленә кайтару урынына, аның нинди булуына ләззәтләнү яхшырак - традицион конфетлардан аерылып торган җиңел, чиста, тәмле ризык.
Йомгаклау
Йомгаклап әйткәндә, конфет туңдырылганнан соң, аны "туңдырып" булмый яки элеккеге хәленә кайтарып булмый. Туңдыру-киптерү процессы конфет структурасын тамырдан үзгәртә, аның текстурасына һәм тәменә зыян китермичә дымны яңадан кертеп булмый. Ричфилд Фудның туңдырылган кипкән конфетлары, шул исәптәнтуңдырылган кипкән салават күпере, туңдырылганкорт, һәмтуңдырылгангеек, туңдырылган киптерелгән формада ләззәтләнү өчен эшләнгән, уникаль һәм канәгатьләндерерлек ашау тәҗрибәсен тәкъдим итә, конфетны регидратлау белән кабатлап булмый. Туңдырылган кипкән конфетның ватык һәм көчле тәмләрен кочаклагыз, рәхәтләнеп ләззәтләнегез - тәмле һәм аермалы.
Пост вакыты: Август-19-2024