Туңдырылган кипкән конфетконфет яратучылар өчен бөтенләй яңа сенсор тәҗрибәсен тәкъдим итеп, кондитерлар дөньясын давыл белән алды. Туңдырылган кипкән конфетның популярлашуының төп сәбәпләренең берсе - традицион конфетлардан бик нык аерылып торган уникаль текстурасы. Ләкин туңдырылган кипкән конфет чыннан да черекме? Кыскасы, әйе! Туңдырылган кипкән конфет үзенчәлекле бәрелеше белән билгеле, бу төр дәвалауның иң кызыклы якларының берсе. Ни өчен туңдырылган кипкән конфетның шундый канәгатьләндергеч бәрелеше булганын һәм аны гадәти конфеттан нәрсә белән аерып торганын тикшерик.
Фән артындагы фән
Туңдыру-киптерү - саклауның техникасы, ул конфетны да кертеп, азыкның барлык дымын диярлек бетерә. Туңдыру-киптерү процессында конфет башта туңдырыла, аннары вакуум камерасына урнаштырыла, анда боз сыек хәлдән узмыйча туры парга әйләнә (сублимация дип аталган процесс). Нәтиҗә - бөтенләй коры конфет, дымсыз, оригиналь формасын һәм тәмен саклый.
Дымны бетерү туңдырылган кипкән конфетның каты текстурасы өчен ачкыч. Даими конфетларда дым чәйнәүгә яки йомшаклыкка ярдәм итә, ләкин бу дым алынгач, конфет ватык һәм җиңел була. Бу усаллык туңдырылган кипкән конфетны үзенчәлекле бәрдерә.
Туңдырылган кипкән конфет нинди була?
Туңдырылган кипкән конфетның текстурасы җиңел, чиста һәм һавалы. Анда тешләгәндә, конфет җиңел өзелә, канәгатьләнерлек һәм ишетелә торган бәрелеш ясый. Традицион каты конфетлардан аермалы буларак, тыгыз һәм тешләү авыр булырга мөмкин, туңдырылган кипкән конфет кебеккипкән салават күперен туңдыру, кипкән кортны туңдыруһәмкипкән геекне туңдыруминималь басым белән аерылып тора.
Мәсәлән, туңдырылган кипкән Скиттллар туңдыру һәм киптерү процессында ачык. Нәтиҗә - конфет, регуляр Скиттлларның бөтен тәмен саклап кала, ләкин чиста чипка тешләгәнгә охшаган текстурасы бар.
Ни өчен кешеләр бәрелешне яраталар?
Туңдырылган кипкән конфет конфеты ашау тәҗрибәсенә бөтенләй яңа юнәлеш өсти. Күпчелек кеше яраткан конфетларының таныш тәмләре белән туңдыру-киптерү тәкъдим иткән яңа текстура арасындагы контрастны ярата. Конфет яратучылар өчен, гадәттә, чәйнәү яки гумми конфетлар белән ләззәтләнүчеләр өчен, туңдырылган кипкән версияләр бу тәмләрдән ләззәтләнү өчен роман һәм мавыктыргыч ысул тәкъдим итә.
Тырыш текстурасы шулай ук туңдырылган кипкән конфетны ашарга җәлеп итә. Туңдырылган кипкән конфетның җиңел, черек табигате чиктән тыш канәгать түгел. Өстәвенә, бәрелү канәгатьләнерлек тактиль тәҗрибәсе бирә, аеруча ашау сенсор ягыннан ләззәтләнүчеләр өчен.
Аяз-кипкән конфетларның төрлелеге
Төрле конфетлар туңдыру-киптерүгә төрлечә җавап бирә, ләкин күпме күләмдә дым булган конфетлар туңдырылганда кипкәндә ватылачак. Мисал өчен, гумми аюлар яки гумми кортлар кебек гумми конфетлар тәкәбберләнәләр һәм бөтереләләр, ә бераз һавалы булган боткалар тагын да җиңелрәк һәм бөтерелә.
Туңдырылган кипкән җимешләр, еш кына туңдырылган кипкән конфетлар белән кушылалар, шулай ук традицион тукымаларга кызыклы һәм сәламәт альтернатива итеп, каты тукыманы тәкъдим итәләр.
Йомгаклау
Йомгаклап әйткәндә, туңдырылган кипкән конфет чыннан да каты, һәм ул шулкадәр популярлашуның бер сәбәбе. Туңдыру-киптерү процессы конфеттагы дымны бетерә, нәтиҗәдә ватык, һавалы текстура барлыкка китерә, ул һәр теш белән канәгатьләнерлек бәрелеш китерә. Сез моны эшлисезметуңдырылган кипкән Скиттллар, боткалар, яисә гумми аюлар, чиста текстура сезнең яраткан тәм-томнарыгыз белән ләззәтләнүнең кызыклы һәм уникаль ысулын тәкъдим итә.
Пост вакыты: 27-2024 сентябрь